Cônes de Noël aux tortillas et à l'aneth

Ingrédients (pour 6 cônes) :

• 3 grandes tortillas (coupées en deux)

• 100 g de champignons (de Paris ou autres)

• 2 c. à soupe de ricotta

• 2 gousses d’ail

• 4 c. à soupe de feuille de fenouil ou d'aneth frais + pour la déco

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

• Un peu de beurre ou d’huile pour le montage

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tortillas en deux. Roulez chaque demi-tortilla en forme de cône, en scellant le bord avec un peu de beurre fondu ou d'huile pour qu’ils gardent leur forme. (Utilisez éventuellement des cure-dents pour les maintenir si nécessaire).

Placez les cônes sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants. Réservez.

Préparation de la farce : Nettoyez et émincez très finement les champignons. Épluchez et hachez finement l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés et que leur eau soit évaporée (environ 5-7 minutes). Hors du feu, ajoutez la ricotta, les feuilles de fenouil, et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût. Remplissez délicatement chaque cône de tortillas avec la farce.

Servez les cônes chauds ou tièdes. Ils peuvent être accompagnés d’une petite salade verte ou d’un chutney de figue pour une touche festive.